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山竹如何剝皮?圖解剝山竹的方法和竅門 山竹怎么挑選和保存保鮮
2018-12-18 19:39:43 來源: 】【繁體

山竹有“水果皇后”的美譽,但是山竹雖好,在吃之前卻有一個非常難處理的問題,就是山竹的皮特別難剝,一不小心就會把里面的果肉弄壞,這確實是一件很掃興的事情。山竹怎么剝?山竹的剝法是要講究方法和技巧的,下面360常識網就為你介紹一下剝山竹的方法和竅門。

山竹如何剝皮?

第一步:摘去山竹上的葉子;

第二步:有的山竹摘掉葉子之后,頂部的果肉就會暴露出來,此時,拿著菜刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開,這樣就很容易將整個山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉沒有暴露出來,可以用刀從山竹的一側入手,注意不要切到山竹的果肉,然后從破開的口子那里摘掉山竹的皮。

第三步:切開山竹皮之后,就要開始掏果肉了,掏果肉的過程中,注意盡量不要沾上山竹皮上發紫的汁液,因為這種汁液發苦,會影響山竹的口感。

圖示剝山竹妙招:

以上步驟是剝山竹的常規方法,下面我們了解一下剝山竹的小竅門。

1、如果山竹已經熟透了,可以采用擠壓的方法,縱向按住兩頭的結節,外殼自然就會裂開。

2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子,放在冰箱中冷凍1、2個小時,取出來之后,直接用兩個大母豬往里面按。

3、也可以把山竹橫過來,兩個手捏山竹的中部,在捏的地方會出現裂縫,沿著裂縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的果肉就會露出來了。

山竹的營養價值

山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。

另外,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

山竹怎么挑

山竹是一種熱帶水果,國內市場上的山竹大部分是從泰國等地進口的,很多消費者對山竹怎么挑選還存在疑問。其實,在挑選山竹的時候,最重要的一點就是看它新不新鮮,可以從以下幾個方面入手。

1、捏山竹的果殼,新鮮的山竹用手一擠就會裂開,如果太硬的話,說明是不新鮮的是,是死山竹。

2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂,顏色越綠說明越新鮮;顏色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顏色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了,甚至有可能已經腐爛變質了。

3、看山竹果皮的顏色,鮮艷、有光澤的說明山竹是新鮮的。

4、掂山竹的分量,分量較重的山竹說明山竹的水分較多,足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風干了,已經不新鮮了。

5、此外,還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液,是否有破損,是否有硬塊,是否有昆蟲的痕跡,如果有的話,那就不能買了。

山竹怎么保存

山竹的口感特別好,果肉清新香甜,而且具有豐富的營養價值,所以很多人都喜歡吃山竹。如果山竹一下子買多了,應該怎么保存呢?別著急,小編下面就介紹一下山竹怎么保存。

1、山竹屬于容易風干變質的水果,所以在買到山竹之后,為了將山竹的口感和營養價值保留在最好的狀態,就要將山竹放到冰箱中,并且將裝山竹的袋子系緊,這樣可以放置幾天。

2、一般來說,熱帶水果不適宜放到冰箱里,但山竹卻是一個例外,低溫密封的環境可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,從而延緩其變質。

3、需要注意的是,國內市場上售賣的山竹大部分是從泰國等國家進口的,長時間的運輸已經在一定程度上降低了山竹的風味和營養,所以建議吃多少買多少。而且,山竹在放置5天之后,風味就會逐漸發生改變,最多只能放置10天。

咳嗽可以吃山竹嗎

咳嗽可以吃山竹嗎?山竹的營養價值十分豐富,而且鮮嫩多汁的口感很受食客們的歡迎。其實,山竹是一種很補的水果,非常適合體弱多病或大病初愈的人食用。那么有咳嗽癥狀的人群可以吃山竹嗎?我們一起來了解一下。

1、一般人群都可以吃山竹,至于咳嗽患者,要看個人體質,如果是寒性體質的人,是萬萬不能吃山竹的,因為山竹是最寒的水果;此外,還要看吃的止咳藥的成分是否與山竹相沖,小編建議還是詢問給自己開藥的醫生,這樣更安全穩妥一點。

2、此外,吃山竹的時候,有以下幾點需要注意。

1)肥胖人群、糖尿病患者少吃或者不吃山竹,因為山竹的含糖量很高。

2)腎病及心臟病人少吃或者不吃山竹,因為山竹中含有較高的鉀質。

3)一天吃山竹的量不能超過3個,因為吃山竹過多的話容易引起便秘。

4)山竹性寒,不能和其他性質寒涼的水果蔬菜同吃,如芥菜、苦瓜、西瓜、冬瓜、豆漿等。

孕婦可以吃山竹嗎

孕婦可以食用山竹,但是一定要注意數量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜,希望山竹的豐富營養能夠有助于孕婦及胎兒健康!

孕婦食用山竹的注意事項

山竹中糖分較高,因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用;山竹中含有較高鉀質,患有患心臟病和腎病的孕媽媽要少吃;山竹性寒涼,因此體質虛寒的人要少吃;另外,山竹富含纖維素,過多食用會引起便秘,長時間蹲廁所可是相當難受了,這點孕媽媽不能忽視哦!

山竹功效雖多,也是有飲食宜忌的,山竹不能和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,如果孕媽媽擔心山竹的寒涼對身體有傷害,可以煮著吃或是做菜,水果也可以入菜的。

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