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帶魚怎么清洗簡單又干凈?帶魚內臟清洗步驟
2018-12-19 09:41:28 來源: 】【繁體

帶魚怎么洗?帶魚是我們生活中常見的魚類,但是帶魚怎么洗呢?相信能詳細說出來的人并不多,下面就快和360常識網一起來看一下帶魚怎么洗,帶魚內臟怎么洗干凈吧。

帶魚怎么洗

帶魚清洗方法一:

1、準備刷碗用的細鋼絲球(這個家里一般都有),剪下一小團(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。

2、把帶魚放在水盆中解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。

3、然后把帶魚去頭去內臟 剪斷洗干凈。

帶魚清洗方法二:

1、準備兩個盆子,一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。

2、把帶魚先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然后迅速撈出放入涼水中,一定要快。

3、你會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然后用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗干凈了

帶魚清洗方法三:

帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

帶魚清洗具體方法:

工具:一個長形的盤子,剪刀一個,小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)。

1、把表面的薄冰敲掉。

2、洗凍帶魚的過程中會化很多水跟洗掉的魚鱗混在一起,很臟,如果在面板上弄,臟水流的到處都是,會把廚房弄的很臟,用長形的盤子放凍魚,臟水就不會流的到處都是。

然后用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)刷魚身,不能用力過大,否則魚肉就被劃破。

3、洗完魚身,用剪刀把魚鰭剪掉。切忌是洗完魚身再剪鰭,否則剪完的魚鰭口很鋒利,會弄傷自己。還有就是洗的過程中一定要小心帶魚的牙齒,也很鋒利。

4、最后對付帶魚的腹部,頭部還有尾部。

5、帶魚的腹部有個小眼,找起來很容易,是黑色的,剪刀從那開始朝著魚頭的方向,一氣把腹部和魚頭都剪掉,然后就是腹部里面,把沒有剪干凈的內臟和那層黑色的膜去干凈,還有就是腹部靠近魚骨那塊緊貼著一根很粗的血管,用手指直接從頭部向尾部一捋就好了,它是貫穿魚身的,只把腹部的那部分弄掉就好了。

6、最后是收尾工作,把洗好的魚放到干凈的盆子里,加溫水,讓它泡一會兒……再把洗好的帶魚沖洗一下,感覺干凈就OK了!

帶魚內臟怎么洗

帶魚很多人都喜歡吃,但是買回來的帶魚沒有去內臟,讓無數家庭主婦頭疼,今天小編和大家講解一下帶魚的內臟該怎么去洗。

首先把帶魚平鋪在菜板上,在帶魚魚鰓兩側向后約一厘米的地方,分別斜著輕輕劃一刀(注意千萬不要把魚切斷了)。然后提起魚身,兩手分別抓住魚頭和魚身往兩邊拉(拉的時候盡量左右活動著拉),這樣一來,帶魚的內臟就可以很容易地拉出來了,而魚身還能保持得比較完整。

帶魚內臟清洗步驟:

1、一般來說,帶魚買回來都是冰凍的,在超市買的甚至都結成冰塊了,所以首先我們要將帶魚解凍。

2、然后將魚腹刨開,可以用刀劃開或者用干凈的剪刀(不要用生銹的)剪開。

3、然后用食指挖進去,拇指和食指一起抓住那堆腸子內臟。

4、然后小心扯出來,要輕一點,不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內臟全部扯出來。

5、然后去腮,也可以一開始就去腮,小翔習慣去內臟的同事把腮和下巴一起弄掉。

6、最后插句題外的步驟,去鱗,不要忘記去鱗哦!用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。

怎么把帶魚洗干凈

帶魚為海洋魚類,是人們餐桌上很常見的一種海鮮,又稱刀魚、裙帶魚、牙帶魚,屬于鱸形目,帶魚科。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富。那么,怎么才能把帶魚洗干凈呢?

帶魚清洗

1、將帶魚放置到一個較大、較深的盆內,清除內臟和魚鰓,如果用油炸,可以用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉,然后倒清水洗干凈。放置在較大的盆內清理帶魚,不容易將魚血及其他雜質濺到衣服和地面上,比較干凈方便。

2、帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,將初步處理過的帶魚用(約為70度左右)溫開水簡單沖洗,步驟是把帶魚放在溫開水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開水中的時間一定不要太長,沖洗速度要快。用溫開水沖洗只是把帶魚身上所沾帶的雜質及黏帶物清洗掉即可,切不可把帶魚鱗全部清洗掉,因為帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、如果怕帶魚腥味太濃,可不用溫開水沖洗,直接把帶魚放在堿水中泡一下(堿水稍許,不要太濃,如果太濃,帶魚身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉),再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

4、如果利用上面方法清理后的帶魚還比較臟、比較腥,可用淘米水再簡單輕輕擦洗一遍,這樣不但能把魚洗凈,而且還可避免手接觸魚鱗被粘得太腥。

注意事項:

如果你對魚腥味不是太在意,直接用第一種和第二種方法清洗后即可下鍋做魚了。

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