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東鄉族有什么風俗習慣?中國少數民族東鄉族的來歷習俗
2013-11-14 14:48:15 來源:節日大全 】【繁體】 熱度:1318

東鄉族是中國甘肅地區頗具特色的一個少數民族,其歷史、民俗十分悠久,融合發展了多方文化,形成了今天的東鄉族。

東鄉族有什么風俗習慣?中國少數民族東鄉族的來歷習俗
東鄉族有什么風俗習慣?中國少數民族東鄉族的來歷習俗

東鄉族的民族概況

東鄉族因居住在河州(今甘肅臨夏地區)東鄉地區而得名。該民族自稱“撒爾塔”(Sarta)。是以撒爾塔人為主,融合當地回、漢、蒙古族等逐漸形成的。撒爾塔原始意思為“商賈”,指定居于中亞一帶信仰伊斯蘭教的各種人,主要有突厥人、波斯人,統稱為色目人。東鄉族的來源和形成,一度觀點頗為分歧。其中蒙古人為主說,早在明末清初時期,東鄉族人民積極參加了以米刺英、丁國棟為首的農民起義。由于民族形成的特殊環境,所以東鄉族形成時,其社會結構即為社會制度。東鄉族語言屬阿爾泰語系蒙古語族,東鄉族的詞匯中,漢語借詞較多,也有不少突厥語、阿拉伯和波斯語借詞。東鄉族至今只有本民族的語言而沒有文字,如今使用的是漢文,絕大部分群眾懂漢語。

中華人民共和國成立前曾被稱為“東鄉回回”、“東鄉蒙古”、“東鄉土人”等。主要分布在甘肅臨夏回族自治州東鄉族自治縣境內,少數散居在甘肅蘭州市和廣河、和政、會寧、玉門等縣市及新疆伊犁州,寧夏、青海也有少量定居。根據2010年第六次全國人口普查統計,東鄉族人口數為515000。主要從事農業,善種瓜果。使用東鄉語,屬阿爾泰語系蒙古語族。大部分人會說漢語。沒有本民族文字,通用漢文。東鄉族、撒拉族以及保安族,在元明清三季700年中與回族關系密切。裕固族則屬回紇后裔,歸突厥語族,屬突厥人;因信原始宗教和喇嘛教,被劃為蒙古人。但由于近代的語言的發展,形成了以語言劃分民族的范例。

東鄉族是14世紀后半葉由聚居在東鄉的許多不同民族成分融合而成的。構成其族源的主要成分,是信仰伊斯蘭教的色目人和蒙古人。從13世紀以來,河州一帶就是包括色目人和蒙古人在內的蒙古軍駐守、屯田之地。13世紀末,鎮撫陜西、甘肅、寧夏等地的元朝安西王阿難答皈依伊斯蘭教,其屬下蒙古人大部相從。信仰伊斯蘭教的色目人也相聚在西北地區。14世紀初,元成宗死,安西王阿難答與皇后伯要貞氏等策謀政變,事泄被殺,但其屬下勢力仍很強大。其子曾聯合伊斯蘭教群眾反叛,為元朝政府鎮壓,阿難答屬下紛紛逃避。當時交通不便、偏僻閉塞的東鄉,就成為阿難答屬下信仰伊斯蘭教的色目人、蒙古人退避的地區之一。他們在這里與當地漢族、藏族等長期共同生活,互相婚嫁,逐漸融合成為東鄉族。

對東鄉族的族源,還有一些不同的說法。主要有二:一說成吉思汗于1226年征西夏時,兵臨河州、臨洮一帶,將部分蒙古軍留駐此地,這些人以后進入東鄉,形成東鄉族;一說成吉思汗西征時,從中亞、波斯擄來大批工匠,其中一部分被安置于東鄉,以后形成為東鄉族。還有一說認為東鄉族源于吐谷渾。但關于東鄉族源和形成問題,大部分學者持上一種看法。

東鄉族的飲食習慣

東鄉人的基本飲食,以小麥、青稞、玉米和豆類、洋芋(馬鈴薯)為主食。通常人們的面食種類有:“饅頭、面條、油香等。最負盛名的“拉拾哈”(“拉面”或“刀削面”)、炸油香、“尕雞娃”和手抓羊肉等飲食為招待客人的重要食品。其中吃“尕雞娃”很有講究,把整雞各部位分為13個等級,“雞尾”最珍貴,一般給席上的長者或尊貴客人吃。

東鄉族的飲食上喜吃飯菜合一的食品,家家都有小石磨。東鄉族每日三餐不離洋芋。洋芋既可當菜,又可當飯。煮、燒、烤、炒均可,特別是冬春二季。東鄉族還喜把青稞面,大麥面做成“鍋塌”或“瓊鍋饃”作為主食。

東鄉族熱情好客,以雞待客是東鄉人的傳統禮節。東鄉人在宴席上吃雞十分講究,通常把雞的各個部位分成13個等級,按輩份吃相應等級的部位。在13個部位中,雞尖(雞尾部)最為尊貴,一般只有席間主客和年長者才有資格享用。

東鄉族制作“棧羊”肉,獨具特色,一般都是清水下全羊,鍋上蒸“發子”,屠宰棧羊吃發子是東鄉族改善生活的一種形式,當地有句諺語說:“先來的發子比后來的肉香”。東鄉族還善于把棧羊肉制成清湯羊肉,美味可口,滋補營養,老少皆宜。

東鄉族人喜歡喝紫陽茶和細毛尖茶,一般每餐離不開茶,多數用蓋碗泡茶,也有用小茶壺的。蓋碗亦稱“三炮臺”,即由茶蓋、茶碗和底盤座組成。

東鄉族的特色飲食

“麥索”是東鄉族風味食品,將還沒有完全成熟的青稞或大麥,摘下來蒸熟,用小石磨碾制成筷子頭大小的柱狀體,拌上大蒜、辣椒面吃,獨具地方特色,是東鄉人用以待客的珍貴食品。有時也用油香、手抓羊肉、雞肉等待客。

“羅波粥”是一種特制的美味可口的肉粥,和回族人愛吃的肉油飯相類似,其作法是,在肉湯里放入小麥、青稞、蠶豆、扁豆、玉米和肉絲,煮成糊狀即成,美味可口,若再泡上油香,就是東鄉族的上等佳肴。

東鄉族的婚戀習俗

東鄉族婚禮受伊斯蘭教的影響,基本上由父母決定,男女青年不得謀面相談,大多通過媒人中間傳話。一般先由男方請媒人到女家說親,女方應允后,男方就要送“訂茶”做見面禮。之后便履行正式的訂婚手續,即送彩禮。屆時,由男方及其父親,叔伯、媒人、陪客共攜彩禮赴女家。彩禮分兩種:一種是茶葉、紅糖、糕點等,一是經媒人事先議訂的衣服,現金及耳墜、手鐲等。東鄉族有些山區還有訂婚送饅頭的習俗。男方家將當年收下的小麥磨成白面蒸成饅頭,每個約1公斤,頂部預先抹點姜黃,用刀稍稍切開,蒸熟后,雪白的饅頭頂部如開黃花,預示親家來年五谷豐登。

婚禮當天,新郎與娶親隊伍來到女方家。請阿訇念結婚證詞。如此婚姻才被社會所承認。如有一方表示不愿意,阿訇則不能強行念“尼卡”,婚約即為無效。到新郎家門前,新娘要由送親的兄弟抱下馬車進院子。親朋好友歡聚一起唱“哈利”,表示祝賀。賓客中一人帶頭呼“哈利”,眾人和之,并按拍節擊掌或拍手臂,腿彎曲成騎馬的姿勢,左右轉圈。唱詞由賓客即興編唱,內容大多為新郎英俊,新娘美麗,夫妻恩愛,永不分離等贊美之詞。婚禮高潮期間,人們還戲謔性地將新郎的父親或叔伯等長輩臉上抹鍋黑,翻穿羊皮襖,腰系鈴鐺,頭頂破帽,手腳象征性地捆住,或是使之倒騎毛驢“亮相”,人們稱之為“戲公公”。

東鄉族有許多有趣的婚禮習俗,如新婚之夜鬧房砸枕頭。新婚之夜,戲鬧的小伙子們手持早已準備好的枕頭,朝炕角上蒙著面紗的新娘砸去,護衛新娘的女友們則組成一道防線,將砸過來的枕頭反砸過去,哄笑呼叫,場面十分熱鬧。然后,女友們揭去新娘面紗向眾人“亮相”,并打開箱籠,出示珍貴的嫁妝。至此,夜深人靜,新郎、新娘便進入洞房花燭的夢鄉。

第二天晚飯,新娘則要下廚搟長面,稱“試刀面”,男方家則要請鄰里的老人來鑒賞新娘的茶飯手藝。

東鄉族的重要節日

民東鄉族每個月都有節日,每過了年逐月輪換,一年12個月,每個月36年后循環往復一次。這和宗教信仰有著密切的關系。東鄉族的四大節日:開齋節、古爾邦節、爾德節、阿守拉節,都來源于伊斯蘭教。

開齋節

伊斯蘭教教歷9月是戒齋的月份,9月因此稱之為齋月。齋月中,穆斯林白天不飲不食,不準說污言穢語,夜間飲食,稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋,舉行慶祝活動,稱為開齋節,或稱“爾德節”。開齋節的一天,男人們除了去清真寺聚禮以外,還在清晨上“表咱”(墓地)念經祈禱,悼念亡人。鄰里間相互上門做“賽倆目”,互相問安。婦女們則在家里炸好油香、油裸、馓子分送親友,互相拜節問候,這樣慶祝三天,非常隆重。古爾

古爾邦節

鄉人稱之為“阿也”,“阿也”東鄉語意指節日的意思。這一節日,一般在開齋節后72天舉行。凡是具有宰牲能力,而且有經濟條件允許的,過古爾邦節,家家戶戶都要宰牛或羊慶祝。所宰的牛羊肉,或請眾鄉親在家里共餐,或奉送給清真寺和每個鄰里親友。古爾巴尼所宰的羊肉,不許獨家享用;即便是上門的乞丐,也要一視同仁,讓他吃飽菜、油香,再拿上一份肉。古爾邦節必宰羊,源自《古蘭經》的一個故事:先知依布拉欣年老無子,苦苦祈求安拉賜子,果然得應,取名伊斯馬儀。但依布拉欣夢見安拉示意讓他獻祭回報,夢醒后,依布拉欣用兒子獻祭,他的忠誠感動了安拉,便賜羊代賜兒子,這是宰牲節的來歷。伊斯蘭教信徒過這個節日是為了表示對安拉的恭敬順從,效法依布拉欣,隨時為主獻出一切。東鄉族人在古爾邦節這天,不分富貴貧賤,坐在一起聚餐,顯示著民族的和睦團結。

圣紀節

紀念穆罕默德誕生和逝世的節日,在伊歷3月12日或13日舉行(誕生日和逝世日相差一天)。過圣紀節一般的紀念方式是舉行各種形式的家會,誦讀《古蘭經》。過圣經一般要宰羊、宰雞,大家共食。有的聚眾在清真寺、拱北里過,有的則在自己家里辦。阿守拉節:“阿守拉”一詞是阿拉伯語的音譯,意思省“10”即伊斯蘭教教歷的1月10日,相傳,真主在這一天造化了人類的始祖阿丹和唉哇;阿丹和唉哇分散了若干年后,在這一天重新相會。東鄉族大部分人也很重視阿守拉節。在東鄉,阿守拉節主要是婦女兒童們聚會的節日,每年由各家主婦輪流操辦。一個村里,哪位掌家的婦女吃上雞頭,就輪到她操辦,其余各家各戶只出一些小麥和清油。男人們念過經,作過祈禱儀式后,簡單一吃就走了。剩下婦女和兒童,邊吃邊說邊笑。對東鄉族婦女來說,“阿守拉”還有糧食節的寓意,寓有對當年的糧食豐收,五谷豐登的美好祝愿,這一點與宗教無關。

糧食節

東鄉族的傳統宗教節日,即伊斯蘭教的阿術拉節,每年農歷三月十一日舉行。東鄉族阿術拉節是婦女和兒童的節日,屆時,各家主婦輪流主持。按照古規,男人們只舉行一個簡單的祈禱儀式后即走開。節日里吃一種東鄉語叫“羅波弱”的肉粥,寓有對當年五谷豐登的祝愿。

東鄉族的宗教信仰

東鄉族信仰伊斯蘭教。東鄉族的族源主體——元代西域的色目人就信仰伊斯蘭教。13世紀時,東鄉等地區已成為中國伊斯蘭教的經堂教育中心。至今東鄉族自治縣境內,還有一些穆斯林先哲的廬墓。18世紀初,伊斯蘭教逐漸成為東鄉族共同的宗教信仰。解放前,東鄉族的伊斯蘭教的教派和“門宦”制度極為復雜。“門宦”是指教派中的小派系,又稱“道堂”或“拱北”。東鄉地區有兩大教派:格底目與伊赫瓦尼。或稱老教與新教。老教中有四大門宦。新教不設“門宦”制度,并宣稱恢復伊斯蘭教的正統信仰,得到廣泛的擁護與支持。10世紀初,已流行開來,傳到了寧夏、青海和新疆等省(區)。

▼▼56個民族的風俗習慣

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·烏茲別克族
·柯爾克孜族

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