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紅蘿卜與胡蘿卜有什么區別?紅蘿卜的功效與作用
2018-10-17 17:19:08 來源: 】【繁體

紅蘿卜是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國,各地均有栽培,東北是我國大紅蘿卜主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。下面就和360常識網具體了解紅蘿卜與胡蘿卜有什么區別?紅蘿卜的功效與作用吧!

紅蘿卜的營養價值


營養價值等同于胡蘿卜。

每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0、04毫克,維生素B20.04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。

1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

5、降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

紅蘿卜與胡蘿卜有什么區別?


胡蘿卜和紅蘿卜有哪些區別呢?東北紅蘿卜是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名萊服,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國,各地均有栽培,東北是我國紅蘿卜主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值,大紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富。胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物,又名甘荀,它原產于亞洲西南部,最早演化地為阿富汗,我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素,是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養才會發揮出來,紅蘿卜好處還真的多,要是我們能夠將它的功能全部發揮出來,那就更大了,還有一個紅蘿卜的,足以證明人們對紅蘿卜的深情感了吧。胡蘿卜和紅蘿卜是兩碼事,從外表上看,胡蘿卜一般成桔黃色,而紅蘿卜則是鮮紅或是紫紅色,營養價值也不同,胡蘿卜要高于紅蘿卜,不過不管是紅蘿卜還是胡蘿卜,最好不要生吃,對腸胃不好哦。

紅蘿卜的功效與作用


含有豐富的維生素a,維a具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。

如何挑選紅蘿卜

以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色,且體積不宜過大為首選。

紅蘿卜的制作技巧

1、蘿卜適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴;

2、蘿卜種類繁多,生吃以辣味少者為好。

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